Rote Linsensuppe für deine Wechseljahre

Die Wechseljahre sind eine transformative Phase im Leben einer Frau, begleitet von zahlreichen körperlichen und emotionalen Veränderungen. Eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung kann dabei helfen, Beschwerden zu lindern und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.

Unsere köstliche Linsensuppe ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Sie enthält reichlich pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und essentielle Vitamine und Mineralstoffe, die in den Wechseljahren besonders wertvoll sind.

Genießen Sie eine wohltuende Schüssel dieser herzhaften Suppe und tun Sie Ihrem Körper etwas Gutes.

Zutaten

Zubereitung

Dauer: 45 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Schritt 1: Linsen vorbereiten

Beginne damit, die Linsen gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen. Dies entfernt überschüssigen Staub und eventuelle Verunreinigungen. Lass die Linsen gut abtropfen, während du die restlichen Zutaten vorbereitest.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

Würfle eine Zwiebel, zwei Karotten und zwei Selleriestangen fein. Dieses Trio bildet die aromatische Basis deiner Linsensuppe und sorgt für eine geschmackvolle und nahrhafte Grundlage.

Schritt 3: Gemüse anbraten

Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf und brate sie etwa 5-7 Minuten an, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Das Anbraten intensiviert die Aromen und sorgt für eine geschmackvolle Basis.

Schritt 4: Knoblauch hinzufügen

Hacke zwei Knoblauchzehen fein und gib sie zum Gemüse. Brate alles für eine weitere Minute an, bis der Knoblauch duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter schmecken kann.

Schritt 5: Linsen und Gewürze hinzufügen

Füge die abgetropften Linsen hinzu und rühre gut um, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Gieße dann einen Liter Gemüsebrühe in den Topf und füge einen Teelöffel Kreuzkümmel und einen Teelöffel Kurkuma hinzu. Diese Gewürze verleihen der Suppe eine warme, erdige Note und sind zudem gesundheitsfördernd.

Schritt 6: Köcheln lassen

Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lass sie etwa 25-30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

Rühre gelegentlich um, damit nichts am Boden des Topfes anbrennt und alle Aromen sich gut verbinden.

Schritt 7: Abschmecken und optional pürieren

Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Falls gewünscht, kannst du die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Du kannst sie komplett pürieren für eine cremige Konsistenz oder nur teilweise, um eine Mischung aus cremigen und stückigen Texturen zu erhalten.

Schritt 8: Servieren

Fülle die heiße Linsensuppe in Schüsseln und serviere sie sofort. Diese schmackhafte und aromatische Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet eine reichhaltige Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

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